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▼ここがオススメ

釣った魚を新鮮で美味しくいただく!ぼく玉オリジナル本格和包丁


「究極の鋼で作られた鋭い切れ味の刃、耐久性に優れた強く美しい柄」熟練した鍛冶職人しか作り出せない驚くほど切れる本格包丁です。

当店オリジナル!2種類の柄からお選びいただけます↓
・鉈柄…ワンランク上の材質・樫を採用。堅く非常に強い木材で強度が高く耐久性に優れています。
 ・ナイフ柄…材質はくるみ科のウォールナットを採用。耐久性に強く、狂いが少ない、美しい木肌が特徴です。

魚の刺身を造るのに切れ味の悪い家庭用の包丁を使用すると、美味しく感じない…それは魚の繊維を壊してしまうため旨みが落ちることになります。
魚心丸は、葉の部分に安来青鋼を採用しています。安来青鋼は、鉄の不純物を徹底的に取り除いた究極の炭素鋼で、非常に硬度が高く、鋭い切れ味を実現してくれます。
最高級の素材と職人の技で仕上げた刺身包丁で釣りの思い出の1ページをもっと華やかにしたい。釣り好きのこだわる執念を鍛冶職人が実現いたしました。

【海をイメージした美しい癒しの刃模様】
日本伝統の宝、磨き霞流し仕上げを駆使して表現しました。何層にも重ね上げた霞流しの技術は正に日本の伝統美。
職人の磨き技術と相まって、ゆるやかで優しい海のゆらぎを表現しています。 

【扱いやすさ抜群。優れた機能性】
今回和製魚信丸に採用している安来青鋼は刃欠けもしにくく、炭素鋼のわりには錆にも強くつくられていて、非常に性能の安定した高級日本鋼です。
メンテナンス性にも優れ、研ぎよい構造となっており、砥げば、何度でもその切れ味が蘇ってきます。
日本伝統の刺身包丁「柳刃」は扱いやすい刃渡り210mm。重量も約135gと軽く作られており、柳刃としては少々短めですが、家庭用としては最長クラスの刺身包丁です。小回りが利いて、ご家庭でも非常に扱いやすい刃渡りとなっております。
両刃になっておりますので、左利きの方でもご使用いただけどなたでも扱いやすい包丁です。

▼包丁タイプ
刺身包丁(柳刃包丁)
▼刃渡り
210mm
▼重量
135g
▼選べる2種類
・ナイフ柄(ウォールナット)
・鉈柄(樫)
▼関連情報
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